台灣山區常見的闊葉獼猴桃小知識 | 這種迷你奇異果你吃過嗎？ | 闊葉獼猴桃的酸甜滋味

最近在台灣中低海拔山區散步時，發現了一種超特別的野生果實——闊葉獼猴桃。這種長得像迷你奇異果的小傢伙，其實是台灣原生種植物，在野外遇到時總讓人忍不住想摘來嚐嚐，但老一輩的登山客都會提醒：「這個吃起來會麻嘴喔！」

說到闊葉獼猴桃的特徵，最明顯的就是它那毛茸茸的外皮和橢圓形狀。跟我們平常吃的進口奇異果比起來，它的個頭小很多，大概只有拇指大小，但切開後同樣有翠綠色的果肉和放射狀排列的黑色小籽。不過要注意的是，這種野果雖然長得可愛，但味道可是相當「有個性」——酸澀中帶著明顯的麻感，跟市售奇異果的甜味完全不同。

在台灣的山林裡，闊葉獼猴桃通常生長在海拔500-1500公尺的闊葉林中，特別喜歡潮濕的環境。它的藤蔓會攀附在其他樹木上，夏天開小白花，到了秋天就能看到成串的果實掛在枝頭。雖然直接吃不太美味，但原住民朋友會拿它來醃製或釀酒，聽說處理過後別有一番風味呢！

有趣的是，這種植物在學術上也有重要價值。根據中研院的資料顯示，闊葉獼猴桃是獼猴桃屬植物在台灣的代表種之一，對於研究植物地理分布很有幫助。下次爬山時如果看到它，不妨觀察一下它的葉子——寬大的心形葉片邊緣有細鋸齒，葉背還帶著淡淡的紅色，這些都是辨認它的好方法。

台灣哪裡可以找到野生的闊葉獼猴桃？這些山區最容易發現。這種台灣特有種植物其實在中高海拔山區不難見到，只要掌握幾個重點區域和季節，就有機會在健行時偶遇這些可愛的野生小果實。獼猴桃喜歡生長在潮濕、遮蔭的環境，通常攀附在其他樹木上，夏天是它們結果的旺季，這時候上山最容易發現。

台灣常見闊葉獼猴桃分布山區一覽表

想要尋找野生闊葉獼猴桃，建議選擇陰濕的森林環境，特別是在步道兩旁的樹林邊緣。它們的藤蔓會攀附在樹幹上，夏天結果時會長出像迷你奇異果般的果實，表皮有細毛，成熟時會轉為黃綠色。記得觀察時要輕手輕腳，不要破壞它們的生長環境，也千萬別隨意採摘，讓這些珍貴的野生植物能夠繼續在山林中繁衍。

除了上述幾個主要國家公園和森林遊樂區，其實台灣中部的中海拔山區如溪頭、杉林溪一帶，還有北部烏來、拉拉山等區域，也都有機會發現闊葉獼猴桃的蹤跡。它們通常生長在混合林中，喜歡與殼斗科植物共生，所以看到青剛櫟、森氏櫟這些樹種時，可以特別留意樹冠層和枝幹上有沒有獼猴桃的藤蔓纏繞。

闊葉獼猴桃什麼季節成熟？採摘最佳時機大公開

最近好多朋友都在問「闊葉獼猴桃什麼時候可以摘啊？」這款台灣原生種的獼猴桃其實跟一般進口的綠肉獼猴桃不太一樣，它的成熟季節比較特別，而且採摘時機真的要抓準，太早摘會酸到皺眉頭，太晚摘又容易爛掉。今天就來跟大家分享我的經驗，讓你知道什麼時候去山上找它們最剛好！

闊葉獼猴桃主要生長在台灣中低海拔山區，像是阿里山、太平山這些地方都很常見。它的果實比一般獼猴桃小顆，表皮有明顯的絨毛，切開來果肉是漂亮的深綠色。最特別的是它的成熟期落在8月下旬到10月初，比進口獼猴桃早一點，而且採收期很短，大概就3-4週左右，錯過就要等明年啦！

想要判斷闊葉獼猴桃能不能摘，我有幾個小撇步要分享。首先看顏色，果皮會從深綠轉為黃綠色，這時候差不多可以採了。再來摸手感，輕輕按壓覺得稍微有點軟就可以，太硬的話摘下來也不會變甜。最後是聞味道，成熟的闊葉獼猴桃會散發淡淡的果香，如果聞起來沒什麼味道，通常都還要再等等。

採摘的時候記得要帶剪刀，因為它的果梗很韌，硬扯可能會傷到樹枝。建議選早上或傍晚去摘，避開中午太陽大的時候，這樣果實比較不會因為高溫而變質。摘回來後如果還不夠軟，可以跟蘋果或香蕉放在一起催熟，大概2-3天就會變甜了。不過要特別注意，成熟的闊葉獼猴桃非常嬌嫩，稍微碰撞到就容易爛掉，所以處理的時候要特別溫柔喔！

最近有網友在討論「為什麼闊葉獼猴桃吃起來會嘴麻？原來是這種成分在作怪」，其實這種現象在台灣山區採摘野果時很常見。闊葉獼猴桃雖然長得像一般的奇異果，但它的果皮和果肉含有特殊的草酸鈣結晶，這些細小的針狀結晶會刺激口腔黏膜，造成刺刺麻麻的感覺，就像吃未成熟的鳳梨會刮舌頭一樣。

這種草酸鈣結晶其實是植物的自我保護機制，用來防止被動物啃食。不過別擔心，這種成分對人體無害，只要掌握正確的吃法就能避免嘴麻。以下是幾種常見會造成嘴麻的水果比較：

老一輩的台灣人其實早就知道這個小秘訣，採摘回來的闊葉獼猴桃要先用報紙包起來放幾天，等果實稍微變軟後再吃。現在研究發現，這個方法確實能讓草酸鈣結晶分解，吃起來就不會那麼刺嘴了。如果想馬上吃，也可以學原住民的做法，把果實在炭火上稍微烤一下，高溫會破壞那些造成嘴麻的物質。

在台灣中低海拔山區，闊葉獼猴桃算是很常見的野生水果，8-9月正好是產季。很多登山客喜歡隨手摘來吃，但第一次吃的人常被它的「麻嘴」效果嚇到。其實只要知道這些小技巧，就能享受它酸甜多汁的好滋味，而且它維生素C含量比一般奇異果還高呢！